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Descrição
Dosagem
50 a 100 g/hL
TºC reidratação
30 a 35°C
TºC fermentação
17 a 22°C
Atenuação
72 a 79%
Embalagens:
Sachê de 11g e pacote de 500g
Descrição
Levedura selecionada a partir do acervo de culturas da Academia Doemens. Munich Classic é utilizado por um grande número de cervejarias comerciais para produzir cervejas de trigo bávaras com um corpo cheio, saborosas e aromáticas. Munich Classic é uma levedura de média a alta atenuação, não floculenta e com intensos e balanceados aromas e sabores esterificados frutados e fenólicos picantes. Principalmente utilizado em cervejas Hefeweizen, Dunkelweizen e Wheat Wine.
