Pinnacle Heritage Pilsner é uma levedura que produz cervejas de paladar seco para lagers limpas e refrescantes. As cervejas resultantes tem o sabor puro, com um aroma sutil e frutado e um paladar moderado, gerando cervejas com aroma típico das lagers.
Atenuação: 74 a 81%
Temperatura de fermentação: 8 a 14ºC
Floculação: Alta
Tolerância ao álcool: Alto (acima de 12% abv)
Dosagem: 100 a 200g/hL
Taxa de fermentação: Rápida
Estabilidade da espuma: Muito boa
Flavors fenólicos: Negativo
Produção de diacetil: Baixa
Redução de diacetil: Muito boa
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