Description
Dosagem: 7 a 15 g/hL nos 15 minutos finais da fervura. Diluir previamente em água até 50ºC até a total solubilidade.
Descrição: Produto constituído a base de carragena e ácidos tânicos. Sua composição foi desenvolvida especificamente para utilização em cervejarias para facilitar a floculação e sedimentação de polifenóis, proteínas, lipídeos e carboidratos (Beta-Glucanos) em forma de trub quente ou frio. Resultando em economia de tempo, melhor recuperação de mosto no whirlpool e apresentação de mosto mais límpido e brilhante.
- Melhora a clarificação do mosto e da cerveja.
- Melhora a recuperação do mosto no whirlpool, diminuindo o arraste do Trub quente.
- Melhora a estabilidade coloidal da cerveja, retendo as proteínas de alto peso molecular no trub.
- Diminui o tempo de fermentação, pois o trub quente não adequadamente retido "lambuza" a levedura que perde sua vitalidade rapidamente;
- Produto concentrado, proporcionando melhor custo/dose.
