Description
Pinnacle Heritage English Ale produz cervejas frutadas e esterificadas com um acabamento limpo, permitindo que o caráter de malte e lúpulo brilhe, especialmente a 18°C. A uma temperatura quente e com mosto de alta gravidade, Pinnacle Heritage English Ale realça um caráter mais frutado. Pinnacle Heritage English Ale é popular por sua versatilidade entre os estilos ingleses bem equilibrados: Bitter, Mild, ESB, Brown Ale, IPA de corpo médio, English Barley Wine e DIPA. Ele sedimenta pesadamente e produz cervejas muito brilhantes.
Atenuação: 72 a 78%
Temperatura de fermentação: 18 a 22ºC
Floculação: Alta
Tolerância ao álcool: 9,5% abv
Dosagem: 60 a 100g/hL
Taxa de fermentação: Rápida
Estabilidade da espuma: Excelente
Flavors fenólicos: Negativo
Produção de diacetil: Pouco ou nenhum
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